老话说：“一天一苹果，大夫隔离我。”这话真不假！尤其到了冬天，苹果但是我们最该多吃的生果之一。它不像夏天生果那么多，却专有一份脆甜瓦解，耐放又实惠。关节是养分不打折——丰富的维生素C增强对抗力，果胶和膳食纤维匡助消化，多酚类物资还能抗氧化。冬天干燥，吃个苹果补水又润燥，简直长幼都宜的矿藏生果。
可苹果买多了，放深切容易皱皮失水，口感变差。奈何办？别愁！今天教您一招——作念成苹果干！流程“三蒸三晒”的苹果干，浓缩了香甜，软糯有嚼劲，养分锁得住，唾手当零食、沏茶、入菜都特肤浅。一次多作念些囤起来，能吃一冬天！
推选食谱：三蒸三晒苹果干
准备材料：
苹果：提议选脆甜多汁的品种，如红富士、嘎啦，酸甜适中更出风仪。
器具：蒸锅、曝晒网架（或烤箱）、刀具。
第一步：连接苹果
苹果洗净，沥干水分，用去皮器将表皮去掉，然后对半切开，去掉两端和苹果核，切成瓣状，一个苹果切4-6瓣即可。切好后可淡盐水泡5分钟防氧化，但非必需。
第二步：一蒸一晒
将苹果平铺在蒸屉上，水开后上锅，中火蒸20分钟。此时苹果变软，心情转淡黄。取出后铺在曝晒架上，当然晒干法：放在透风有阳光处晒1-2天，至名义干燥皱缩；烤箱法：烤盘垫油纸，130℃低温烘烤约2小时，半途翻面。
第三步：二蒸二晒
将首次晒/烤过的苹果干再次上锅，水开后蒸15分钟。此时苹果更软，甜味更浓。取出后相似晒干或烤箱调100℃，低温烘干，技术可比第一次略短。
第四步：三蒸三晒
终末一次蒸10分钟即可。苹果心情会转为深琥珀色，果香浓郁扑鼻。终末绝对晒干或用烤箱调100℃烤干，持起来外干内糯，不粘手即可。
两种干燥智力详解
- 当然晒干：适应清朗有风的天气。日间曝晒，晚上收回以免返潮。一般需3-5天完成三轮。优点：阳光赋予当然风仪，节能；谬误：需看天行事，防尘防虫。
- 烤箱烤制：第一次烤设定130℃，烘烤技术约2小时，第二次烤设定100℃，烘烤技术约1-2小时,第三次烤温度阐明烤制的情况，开辟80-100℃，烘烤技术阐明内容情况定，半途翻动确保均匀。优点：不受天气影响，干净快捷；谬误：口感略欠日光风仪。
小贴士
1. 苹果干曝晒进度以柔韧不湿为宜，太干硬口感差，太湿不易保存。
2. 密封罐或保鲜袋装好，凉爽处存放，可保存数月。若天气湿气，偶尔取出曝晒防霉。
3. 服法万般：径直当健康零食，泡生果茶，煮粥炖汤时加点，增味又养分。
冬天囤苹果干，就像把阳光和甜味沿途封存了起来。忙时抓一把解馋，闲时泡一杯暖茶，这份克己的适口，比买的零食更贴心。趁着苹果正派季，价钱也漂亮，速即动手作念些吧！20斤苹果变苹果干，浓缩的都是精华，随吃随取，慈爱悉数冬天。
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